Es ist wieder soweit! Der japanische Shincha 2010 ist eingetroffen und er ist wie fast jedes Jahr ein Traumtee mit einem einzigen Manko. Dieser Tee ist nicht nur in Japan sehr begehrt, sondern auch unter Feinschmeckern in Europa kein Geheimtip mehr und deswegen sehr schnell vergriffen.
"Shin" heißt im Japanischen nichts anderes als neu und "Cha" bedeutet schlicht Tee. Dieser "neue Tee" ist in Japan der erste Tee, der nach dem Winter geerntet wird und für jeden Japaner ein Muss. Er läutet nicht nur den Frühling ein, sondern fällt seit jeher mit dem brühmten Kirschblütenfest zusammen. Dieses ist das vielleicht größte Ereignis des Frühjahres in ganz Japan, aber überall zu einem anderen Zeitpunkt, von Ende März bis Anfang Juni, da Japans Inseln sich über mehrere tausend Kilometer erstrecken. Einen tollen Artikel hierzu habe ich auf einem anderen Blog gefunden. Diesem ist nichts hinzuzufügen, einschließlich der tollen Bilder.
Shin-Cha zeichnet sich durch sein unglaubliche Frische und intensive Aromen aus. Das ist auch der Grund, warum in Japan Schlange gestanden wird, wenn in den Fachgeschäften die entsprechenden Fahnen aufgehängt werden. Jeder Kunde erhält nur eine kleine Menge, in manchen Geschäften nur 100 g, und muss sich dann trollen. Oder die eigene Mama bitten auch etwas zu holen. Ob sie ihm dann etwas abgibt ist die andere Sache.
Wer es gerne aromatisch, grasig, leicht süß, eben "umami" mag, der sollte unbedingt schnell bestellen. Wir haben nur 25 Tüten á 100 g aus Shizuoka und 15 Tüten á 50 g des etwas würzigeren Shincha aus Fukuoka zur Verfügung. Das ist dann alles für dieses Jahr, also sputet euch.
