Die Zubereitung von Schwarztee ist, im Gegensatz zum Grüntee, nicht von
der Temperatur abhängig. Gießen Sie den Tee mit kochend heißem, aber
nicht sprudelndem Wasser, auf. Optimal entfaltet sich der Tee, wenn Sie
ihn direkt in eine Teekanne geben. Das macht zwar etwas mehr Arbeit,
aber das Aroma kann sich besser entwickeln, weil die Teeblätter in der
Kanne frei schwimmen und nicht von Metall- oder Kunststofffiltern an
ihrer Entfaltung gehindert werden. Gießen Sie den Tee nach Ihrer frei
gewählten Ziehzeit in eine zweite Kanne um und geniessen Sie alles was
der Teeproduzent im Ursprungsland Ihnen an Sorgfalt und Qualität mit
Ihrem Lieblingstee, auch im Detail, angedeihen lassen wollte. Wählen Sie
eine Kanne, die Sie leicht reinigen können, also beispielsweise aus
Porzellan-, Glas- oder Gusseisenkannen (diese werden originalerweise
emailliert) und meiden Sie Ton- oder Metallkannen.
Mein Tip:
Soll es schnell gehen und der Tee soll trotzdem schmecken, verwenden Sie
Papierteefilter, in denen Tee sehr viel Platz zur Entfaltung hat und
geschmacksneutral aufgegossen werden kann. Beachten Sie bei bei den
empfohlenen Methoden, dass Sie die Ziehzeit im Gegensatz zu allen
anderen Aufgußarten etwa 30 Sekunden verkürzen sollten.
