Teepod. Alles über Tee. (Entries tagged as japan)

Intelligenter Getränkeautomatik empfiehlt Tee

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Sun, 15 Aug 2010 16:32:00 +0200

In Japan gibt es seit Neuestem einen intelligenten Getränkeautomat, der Käufern automatisch passende Getränkevorschläge unterbreitet. Je nach Alter, Geschlecht, Tageszeit oder Außentemperatur.

Quelle: http://www.tagesschau.sf.tv

Natürlich empfiehlt der Rechner hinter dem Touch-Screen auch den in Japan so beliebten Grüntee in allen Varianten. Und (hoffentlich) nicht nur für Frauen, wie im Artikel beschrieben. Keine schlechte Idee. Das wäre doch auch etwas als Ergänzung zu den Schokoladen- und Gummibären-Automaten an deutschen Bahnhöfen. Ich jedenfalls, würde kaufen. Und Sie?

Rätseln und gewinnen: Heute mit Matcha

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Sat, 27 Mar 2010 09:42:00 +0100

Jetzt ist wieder Zeit für ein schnelles Teerätsel, das Sie mithilfe der Beiträge im Teepod (oder Ihrem schon vorhandenem Teewissen) lösen können.

Beantworten Sie bis zum 3.4.2010, 12:00 Uhr nachfolgende Frage und gewinnen Sie eine Dose Bio- Matcha aus Region Uji in der Präfektur Kyoto, der ältesten teeproduzierenden Region Japans.

Ihre Antworten senden Sie bitte an @teepod bei Twitter oder per E-Mail an gyokuro@teepod.de

Der Gewinner wird unter allen Teilnehmern mit der richtigen Antwort ausgelost. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Was ist Matcha?

a. ein Pulver aus japanischem Grüntee
b. die Zubereitung von Eiscreme in Japan
c. ein japanischer Ausdruck für "Jetzt bitte einen Tee"

Teezeremonie in Japan: Schneller Lesetipp

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Sun, 27 Dec 2009 11:00:00 +0100

Über Teezeremonie in Japan kann ich nie genug lesen. Einen sehr informativen und interessanten Artikel über "Tee-Knigge für Anfänger" finden Sie hier bei Die Presse.com.
Die Autorin hatte offensichtlich zu Beginn ihrer Recherchen noch nicht viel Ahnung vom schönen, grünen Getränk Asiens. Nach dem Besuch der berühmten Teeschule im Haus Urasenke in Kyoto ändert sich das und sie wird in die Feinheiten der japanischen Teezeremonie eingeführt. Lesen Sie selbst.

Matcha-Tee als Softeis aus der Hightech-Eismaschine

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Thu, 19 Nov 2009 10:00:00 +0100

So sieht japanisches Softeis mit saftig grünem Matcha aus ... Besonders gefällt mir der letzte Kringel Eis, den der nette Eisverkäufer aus seiner Hightech-Matchaeis-Maschine holt:

Endlich ein tolles Buch über japanische Teezeremonie und den Teeweg

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Fri, 23 Oct 2009 18:32:00 +0200

An einem Ort der Übung des Teeweges ist ein Schild angebracht, auf dem Folgendes zu lesen steht: "Dies ist ein Ort, um Fehler zu machen".

Schon mit diesem einen Zitat überzeugt mich dieses Buch über Tee. Denn nichts nervt mich mehr, als selbsternannte Tee-Gurus, die allen anderen Fans des grünen Goldes vorschreiben, wie man Tee zuzubereiten und zu trinken hat. Selbstverständlich, ohne andere Meinungen zuzulassen.

Dieses Buch ist genau das Gegenteil. Es ist nicht belehrend, sondern anregend. Wie eine gute Tasse Tee. Es ist für (zukünftige) Fans der japanischen Kultur wie geschaffen: Es erklärt den Teeweg (Chado) und die Philosphie, Zeremonien, Bestandteile und Gerätschaften, die dazu nötig sind. Das extra großen Format (32,8 x 24,4) lässt viel Platz für eindrucksvolle Bilder.

Der Autor Dr. Soshitsu Sen ist als Großmeister in der 15. Generation der größten japanischen Teeschule Urasenke einer der bedeutensten japanischen Meister des Teeweges (Chado).

Mein Fazit: "Auch Nicht-Japaner können den Teeweg verstehen und ausüben", sagt Soshitsu Sen XV. Eine Ansicht,die durchaus nicht selbstverständlich ist. In kleinen Lesehappen genossen werden Sie als Japan-Interessierter an diesem Buch viel Freude haben.

Sen Sôshitsu XV: Der Geist des Tees, mit Kommentaren von Naya Sôtan und Fotografien von Inoue Takao, Berlin 2002, 135 Seiten, ISBN 3896202375, 26,90 €.

Japan mit Tee und ohne

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Tue, 11 Aug 2009 18:50:16 +0200

Ein Hoch auf Markus Holzammer: Er brachte uns gerade eine wunderschöne Sammlung japanischer Fotos rund um Tee, Tee-Architektur, Teepflanzen und Tee-Menschen vorbei. Sehen Sie selbst:

Selbstmord für die reine Tee-Lehre

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Mon, 27 Jul 2009 08:00:00 +0200

Nein, dies ist kein Krimi. Auch ich finde es ärgerlich, dass deutsche Verlage stets den Hingucker "Tod" im Titel verwenden, um Leser zu locken. Gleichwohl geht es im "Tod des Teemeisters" um den Tod. In diesem Fall um den Tod des Begründers des sog. Wabisuki.

Dieser "reine und schlichte Weg des Tees" wurde von Rikyu, in Umkehr zur einstmals sehr prächtigen, teils dekadenten Auslegung der Teezeremonie, begründet. Im Jahr 1591 wird Rikyu, 70-jährig, vom Taiko Hideyoshi, erst verbannt und dann gezwungen, rituell Selbstmord (Seppuku) zu begehen.

Der vorliegende Text beruht auf den Aufzeichnungen von Honkakabu, dem damals 40-jährigen Lehrling Rikyus. Wer in diesem Buch eine Rahmenhandlung mit Anfang und Ende sucht, wird enttäuscht. Vielmehr geht es um die Ästhetik und die Ausübung der Teezeremonie. Und während die Zeit voranschreitet und von 1591 bis 1622 einen Bogen spannt, so wird die Spannung eher durch die, der Teezeremonie entsprechende, Kargheit und Reinheit des Teeweges bestimmt.Im Laufe der Jahrzehnte lernt Honkakabu aus Gesprächen mit großen Teemenschen (Cha-Jin), wie die Teemeister auch genannt wurden, das Schicksal seines ehemaligen Lehrmeisters besser kennen, als in den zehn Jahren an seiner Seite.Nicht nur uns Europäern, sondern auch seinem ehemaligen Lehrling ist unverständlich, warum der große Einiger Japans Taiko Hideyoshi, dem großen Wegbereiter der Teezeremonie, den Selbstmord befiehlt. Am Ende dieses Buches wissen wir dann allerdings, dass Rikyus Weg in den Selbstmord aus seiner Sicht nur konsequent und nicht fremdbestimmt war.

Mein Fazit: Dieses wunderbare kleine Buch beweist uns, wie stark der Tee und seine Zubereitung den Weg des alten und des neuen Japans verbinden. Ein Klassiker, der - ohne zu langweilen - große Lust auf eine Schale reinen Matcha macht.

Yasushi Inoue: Der Tod des Teemeisters, Suhrkamp Taschenbuch, 166 Seiten, 2. Auflage 2009, ISBN 978-3518460252, 7,50 €.

Kleiner Ausflug in die USA - Japanischer Teeraum

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Wed, 08 Jul 2009 20:02:14 +0200

Was für ein schöner Teeraum...

Tee bei hohem Blutdruck

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Mon, 06 Jul 2009 19:32:29 +0200

Viele Menschen trauen sich nach der Diagnose "Bluthochdruck" nicht mehr, koffeinhaltigen Tee zu konsumieren. Ade grüner und schwarzer Tee. Das muss doch nicht sein! Ganz auf diese leckeren Tees zu verzichten, ist wirklich hart. Und nach Auskunft eines befreundeten Allgemeinarztes auch ziemlich unnötig. Grün- und Schwarztee treibt - in Maßen genossen - den Blutdruck höchstens kurzzeitig ein wenig nach oben. Die Wirkung lässt aber ziemlich schnell nach. Darauf verzichten muss also kein Teeliebhaber. Außerdem gibt es auch noch andere interessanten Folgen von Bluthochdruck, wie hier in einer japanischen Teewerbung gezeigt:

Dezimal- oder "Schocksystem" ?

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Thu, 25 Jun 2009 17:07:00 +0200

Da sage noch einer, man könnte nicht jeden Tag von den eigenen Kunden lernen. Am Montag kaufte eine Kundin ein japanisches Teegeschirr. So weit so gut. Die Japaner haben natürlich ihre eigene Herangehensweise in Bezug auf die Zusammenstellung eines solchen. Beispielsweise gibt es keine, wie an dieser Stelle schon öfter verdammten, Stövchen, aber auch die Größen differieren. Japanische Kannen sind selten größer als 0,5 l und sind in der Regel aus hochwertigem Porzellan oder exzellent verarbeiteter Keramik.

Auch sind die Tassen an der Innenseite stets weiß um die schöne
grüne Farbe des Tees besser genießen zu können, da im Land der Samurai
nur Grüntee getrunken wird.

Langer Rede kurzer Sinn, die angesprochene Kundin kaufte ein solches
Set und fragte nun heute, am Mittwoch, nach ob es mit rechen Dingen
zugehe dass zur Kanne nur fünf Teeschälchen gehören. Ja, genau so ist
es, denn in Japan geht es nach dem Dezimalsystem, im Gegensatz zu
unserer 6er- oder Dutzendzählweise. Die sie begleitende Kollegin klärte
mich dann auf, dass dies eine althergebrachte Art des Zählens sei und
man nach dem "Schocksystem" verfahre. Schockierend fand ich ja bisher
eher die Preise mancher Mitbewerber in Bezug auf das auch von mir
verkaufte Geschirr. Aber nein, weit gefehlt erklärt sie und führt ein,
noch heute gültiges Angebot auf dem Bamberger Gemüsemarkt, an. Dort
erhält man mit dem Wunsch nach einem Schock nicht eine überhöhte
Rechnug sondern 60(!) kleine Einmachgurken. Früher war diese Maßeinheit
also etwas höher als unser heutiges Dutzend, das allerdings
offensichtlich auf den "Schock" zurückzuführen ist.

Also liebe Leute nicht wundern wenn Ihr das nächst mal "schockiert"
seid, das kann auch an eurer Bestellung liegen. Einen Schock voll Grüße
vom Teeisten an Euch!

Japanische Tee-Zeremonie: So geht's

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Tue, 09 Jun 2009 11:00:00 +0200

Hier sehen Sie, wie die japanische Tee-Zeremonie funktioniert. Wichtige Fachbegriffe werden sowohl im Bild beschrieben, als auch im (englischen) Text besprochen:

So bereitet man Matcha (japanischer Grüntee) zu

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Fri, 15 May 2009 10:00:00 +0200

Okay, die Musik ist ein wenig anstrengend, aber das Video zeigt die perfekte Zubereitung von Matcha! Dafür braucht man natürlich noch das richtige Zubehör: einen Chasen, den Chasenhalter und eine hübsche Matchaschale.

Gusseiserne Teekannen - Zauber aus Japan

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Sun, 05 Apr 2009 10:31:52 +0200

Diese typisch japanischen Teekannen werden seit Jahrhunderten in liebevoller Kleinarbeit zum idealen Begleiter für Grüntee verarbeitet.

Ihre zeitlose Schönheit wird nur durch ihre idealen Eigenschaften für einmaligen Teegenuss übertroffen. Der spezielle Guss verhindert, dass die Kanne tropft und ihre dicke Haut verhindert - im Gegensatz zu Porzellankannen - das schnelle Abkühlen des Tees. Damit die Kannen nicht rosten, werden sie innen noch emailliert, was sie auch einfach in der Handhabung macht. Der Patina, die sich in der Kanne bildet, werden positive Auswirkungen auf die Gesundheit zugeschrieben. Darüber hinaus wird auch der Geschmack des Teewassers verbessert.

Zum Reinigen einfach nach jedem Gebrauch gut ausspülen und gelegentlich mit weichen Tüchern abreiben. Sie können diese Kannen auch mit vielerlei Tassen kombinieren, da sie durch formschöne Eleganz besticht.

Matcha

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Tue, 23 Dec 2008 21:59:18 +0100

Matcha ist ein japanischer Pulvertee der Spitzenklasse. Er wird
traditionell bei Teezeremonien verwendet. Bei der Produktion werden
Schattentees wie Tencha oder auch Gyokuro in einer Steinmühle zu Pulver
gemahlen. Dieses leuchtet in einem intensiven Grün.

Bei der
Teezeremonie wird das Pulver in einer Matchaschale mit heißem Wasser
aufgegossen und mit einem Bambusbesen (Cha-Sen) aufgeschäumt. Nur damit lässt
sich der Tee zubereiten. Matcha schmeckt sehr erfrischend und passt
auch als Zwischengang oder zum Abschluss von asiatischen Menüs.

Außerdem wird Matcha zur Zubereitung von Grüntee-Eis oder -Sorbet verwendet.

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Sencha

nospam@example.com (Alexander Poetsch) — Tue, 23 Dec 2008 21:22:51 +0100

80 Prozent der in Japan produzierten Grüntees ist Sencha. Der "gedämpfte Tee" ist vermutlich 1738 entstanden. Seine Blätter werden nach dem Pflücken leicht gedämpft. Sie werden mehrmals gerollt und getrocknet und sehen deswegen flach aus.

Japan Sencha "Ariake"

Senchas guter Qualität riechen angenehm grasig. Sowohl bittere, als auch süße Komponenten sind beim Sencha zu schmecken. Die Bandbreite von Senchasorten reicht von einfach bis edel. Qualitativ hochwertige Senchas werden häufig "Sencha Extra Fine", "Sencha Superior" und "Sencha Superior First Flush" genannt.

Die besten Qualitäten des Senchas werden im Frühjahr geerntet. Dabei erreichen manche Senchas sogar ein feineres Aroma als der aufwändig produzierten Gyokuro. First-Flush-Senchas sind in Europa in der Regel ab Juni zu kaufen.

China Sencha Spitzenqualität