Die Pfefferminze Tee Zubereitung ist absolut kein Hexenwerk. Obwohl Pfefferminze Tee kein Tee im engen Sinne ist, da er nicht aus der herkömmlichen Teepflanze hergestellt wird, ist die Minze eine besondere Pflanze mit zauberhaftem Geschmack und erfrischender Wirkung:
Die über zwanzig existierenden Arten sind überwiegend auf der Nordhalbkugel beheimatet, und findet dabei schon lange als Heilkraut Verwendung. Bereits 812 berichtete man über die vier Minzarten im Garten Karls des Großen.
„Nimmer fehle mir auch ein Vorrat gewöhnlicher Minze,
So verschieden nach Sorten und Arten, nach Farben und Kräften.
Eine nützliche Art soll die rauhe Stimme, so sagt man,
Wieder zu klarem Klang zurückzuführen vermögen,
Wenn ein Kranker, den häufige Heiserkeit quälend belästigt,
Trinkend einnimmt als Tee ihren Saft mit nüchternem Magen.“
[Der Mönch Walahfrid Strabo im Kloster Reichenau über die Minze]
Wirkung von Pfefferminze Tee
Pfefferminze Tee zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Menthol aus. Menthol besitzt so viele positive Eigenschaften:
- kühlend
- antiseptisch
- krampflösend
- schmerzlindernd
- durchblutungsfördernd
Ganz charakteristisch ist der erfrischender Duft und der kühle, gleichzeitig etwas brennende Geschmack auf der Zunge.
© Fiona Amann, nature to print
Welche Sorten Pfefferminze Tee gibt es?
Nicht alle existierenden Sorten eignen sich zur Pfefferminze Tee Zubereitung oder als Gewürzkraut. Die bekanntesten Sorten sind:
- Basilikum-Minze – für das leichte Basilikumaroma mediterraner Gerichte. Passt hervorragend zu Salsa oder frischer Tomatensoße
- Bergamotte-Minze (Mentha × piperita var. citrata) – Der Klassiker in der englischen Küche. Als Tee genossen hilft er auch bei Blähungen und Magenverstimmungen.
- Apfel-Minze (Mentha suaveolens) – passt wunderbar zu Äpfeln und kann als Gewürz Zimt ersetzen.
- Orangen-Minze (Mentha × piperita var. citrata) – enthält kein Menthol, passt perfekt zu Süßspeisen, Rhabarber und Erdbeeren, in Öl eingelegt als Würze zu Fleisch, Reisgerichten und Salatmarinaden.
- Zitronen-Minze (Mentha × piperita var. citrata) – hat fruchtig herbes Zitronenaroma, perfekt für Tees
- Schoko-Minze (Mentha × piperita) – Schoko- und Pfefferminzaroma. Ideal zum aromatisieren von Desserts und Cocktails oder als interessante Geschmacksnuance im Salat.
Pfefferminze Tee warm oder kalt?
Die Pfefferminze Tee Zubereitung kann aus frischen oder getrockneten Blättern erfolgen. Warmer er ist im Sommer besonders sinnvoll. Die kühlende Wirkung des Tees ist um so stärker, je heißer die Außentemperaturen sind. Aus diesem Grund schwören auch Wüstenvölker wie die Tuareg auf den Tee als Mittel gegen die Hitze. Sie trinken ihn über den ganzen Tag verteilt in kleinen Portionen, denn so kühlt der Pfefferminze Tee den Körper und weitet die Gefäße, wodurch die Hitze viel besser zu ertragen ist.
Wie erfolgt die frische Pfefferminze Tee Zubereitung?
Idealerweise wird die Pfefferminze um die Mittagszeit oder direkt vor dem Verbrauch frisch geerntet. Zu dieser Tageszeit enthalten die Minzblätter die meisten ätherischen Öle. Durch den Temperaturanstieg am Vormittag ist die Pfefferminze um die Mittagszeit am aromareichsten und die Feuchtigkeit der vergangenen Nacht verdunstet.
Um sich eine Tasse frischen Pfefferminze Tee aufzubrühen, schneidet man etwa 2-3 Stängel über einem Blattpaar (ca. 5-6 cm) ab und legt sie in eine große Tasse. Diese über brüht man mit kochendem Wasser. Das Ganze muss nun ca. 10 Minuten ziehen. Fertig ist der frische und aromatische Pfefferminze Tee.
© Fiona Amann, nature to print
Pfefferminze selber anbauen
Sind Sie leidenschaftlicher Pfefferminze Tee Trinker? Dann lohnt sich eine eigene Pflanze. Es ist auch nicht schwer eine gute Ernte zu erhalten. Die Pflanze braucht keine aufwändige Pflege oder besonderen Boden.
Aber Achtung: Die Minzpflanze breitet sich schnell über die Wurzeln aus, weswegen sie sich so schneller im Garten ausbreiten kann, als gewünscht.
Wer es einfach halten möchte, der kauft sich im Gartenfachhandel die Minzsorte seiner Wahl und pflanzt diese in ein etwas größeres Gefäß auf den Balkon. So gibt es immer wieder Nachschub für leckeren Kräutertee. Und im Winter gibt es Pfefferminze zum Glück auch in Bioqualität im Teegeschäft nachzukaufen.
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Quellen
https://de.wikipedia.org/wiki/Minzen [12.10.16]
https://www.domradio.de/radio/sendungen/landfunk/die-minze [12.10.16]
Titelbild: © OcsanaDen / istockphoto.com
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Guten Tag
Anfrage: Sind die Blüten des Pfeefferminztees eventuell giftig? Kann man mit Blüten aufbrühen? Gerade jetzt beginnen die Pflanzen zu blühen.
Wünsche ruhiges Wochenende!
Wir dürfen als Teehändler keine Gesundheitsberatung machen – also sollten Sie vielleicht diese Frage an Ihren Apotheker richten aber nach unserem Kenntnisstand kann man Pfefferminze über die gesamte Blütezeit bedenkenlos genießen von Blüte über Blätter bis Stiel. Man muss jedoch sagen, dass der Geschmack der Blätter in der Blütezeit etwas nachlässt, da die Pflanze ihre ganze Kraft zu dieser Zeit natürlich in die Blüte bzw. Samenproduktion steckt. Wir haben selbst auf dem Balkon immer wieder einen Topf Pfefferminze stehen der frisch geerntet natürlich am Besten schmeckt.
Es lohnt sich übrigens, Minze lose und ungeschnitten direkt beim Teehändler zu kaufen. Der Unterschied zum Beuteltee könnte kaum größer sein. Außerdem kann man ihn dann bequem mit allen Sorten mixen, die man eventuell zeitweise über hat. Aber Achtung, abends aufgebrühter Pfefferminztee hält sich nicht über Nacht. Er schmeckt dann etwas muffig.
Das stimmt und ist ein guter Tipp! Im Sommer kann man sich Minze auch sehr gut selbst im Garten oder auf dem Balkon ziehen. Allerdings braucht man als passionierter Minze-Fan schon so einige Töpfe voll. Und sie frei im Beet anzupflanzen, kann man nicht empfehlen, weil Minze sich wahnsinnig stark ausbreitet.
Richtig guter Artikel!:)
Vielen Dank!