Grüner Tee


Der bessere Wachmacher: Tee oder Kaffee?

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22. Juni 2017

welches getränk den körper länger wach hält und warum, also schwarzertee, grüner tee oder kaffee, das erklären experten.

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Infografik: Produktion von Tee

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16. Juni 2017

Was unterscheidet Grün- von Schwarztee? Warum schmeckt Grüner Tee aus Japan anders als Grüner Tee aus China? Und wie zum Henker passt Oolong eigentlich in diese Aufzählung? All diese Fragen wollen wir Ihnen hier mit einer übersichtlichen Infografik zur Produktion

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Shincha 2017 – Unser japanischer Frühlingstee ist eingetroffen!

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1. Juni 2017

Grünteeliebhaber erwarten diese Zeit des Jahres mit besonderer Spannung: Denn im Frühling steht in Japan die erste Grünteeernte an. Jetzt verarbeiten die Teebauern die Grünteeblätter zum sogenannten Shincha. Er zeichnet sich durch absolute Frische und besondere Inhaltsstoffe aus. In Japan

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Milky Oolong – eine Erfindung aus den Achtzigern

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27. April 2017

Trinken Sie Ihren Tee auch am liebsten mit Milch? Dann sind Sie damit nicht alleine. Viele Teeliebhaber fügen ihrem Tee ein paar Tropfen Milch hinzu. Das mildert den Geschmack und rundet ihn ab. Findige chinesische Teebauern kamen daher in den

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Gunpowder Tee – der Perlentee mit chinesischen Wurzeln

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23. März 2017

Wenn man Gunpowder Tee hört, denkt man sofort an die wörtliche Übersetzung des englischen Begriffes und hat Pistolen und Schießpulver vor dem inneren Auge. Womöglich eine Schießerei obendrein. Wenn wir hier jedoch von Gunpowder reden, dann meinen wir den speziellen

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Maghrebinische Teekultur

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12. März 2017
Teekultur im Maghreb © T. Lieder - Fotolia

Die Maghrebinische Teekultur ist essentieller Bestandteil der örtlichen Kultur in den Ländern des Maghreb, Algerien, Marokko, und Tunesien in  Nordwestafrika sowie bei den Stämmen der Tuareg. Hier wird allgemein gerne Grüntee getrunken und das Teetrinken gehört heutzutage zu jeglicher Art

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Berber Tee

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26. Januar 2017
© Quelle: T. Lieder - Fotolia

Aus Marokko kommt der herrlich erfrischende grüne Tee mit Minze, meist wird der marokkanische Tee aus Gunpowdertee und intensiver Nanaminze auch nur Tuareq genannt.

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Die Fermentation von Tee

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5. Januar 2017

Fermentation oder Fermentierung nennt man in der Biotechnologie eine enzymatische Umwandlung von organischen Stoffen in Säure Gase oder Alkohol. Was hat das mit unserer täglichen Tasse Tee zu tun? Was bedeutet Fermentation in Zusammenhang mit Tee? Unter dem Begriff Fermentation

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Teeanbau in Deutschland?

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18. November 2016

Das Verbreitungsgebiet der Teepflanze Camellia Sinensis erstreckt sich eigentlich vom südlichen Japan bis zum östlichen Indien, da dort die Wachstumsbedingungen am besten zu den Bedürfnissen der Pflanze passen. Und doch findet man Teeplantagen in Europa: Auf den Azoren, im Norden

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Grüner Tee hilft dem Gedächtnis auf die Sprünge

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23. Juni 2016

Eine französische Studie zur Wirkung von Grüntee ergab, dass einer der darin enthaltenen Stoffe dem Gedächtnis auf die Sprünge helfen kann. Die Ergebnisse dazu wurden gerade im Wissenschaftsjournal  The Lancet Neurology veröffentlicht. Die Studie unter der Leitung der Professorin Mara

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