Die Fermentation von Tee
Fermentation oder Fermentierung nennt man in der Biotechnologie eine enzymatische Umwandlung von...
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von Susanne Hausdorf | Feb 28, 2023 | Teeglossar, Teesorten | 0
Fermentation oder Fermentierung nennt man in der Biotechnologie eine enzymatische Umwandlung von...
Weiterlesenvon Mona Jung | Jan 13, 2018 | Teeglossar, Teesorten | 0
Nach der Ernte des Rohtees fängt die Arbeit erst richtig an, Rollen, Welken, Fermentieren und Trocknen des Tees nehmen viele Stunden in Kauf um den Schwarztee zu produzieren.
Weiterlesenvon Alexander Poetsch | Feb 28, 2011 | Teeglossar, Teesorten | 0
In Assam produzieren ca. 2,400 Teegärten Schwarzen Tee mit typisch malzig-würzigem Geschmack. Meist werden hier Second-Flush Tees produziert.
Weiterlesenvon Alexander Poetsch | Dez 29, 2008 | Teeglossar, Teesorten | 0
Die Fermentation ist nicht einfach ein Oxydationsvorgang des Teeblattes. Erst muss man es durch welken und rollen vorbereiten, damit es fermentiert werden kann.
Weiterlesenvon Alexander Poetsch | Dez 22, 2008 | Tee und Gesundheit, Teesorten | 0
die unterschiedliche wirkung des grünen tees im vergleich zum schwarzen tee auf den menschlichen körper.
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