Gehört hat man es schon irgendwo einmal: Flugtee. Aber was ist Flugtee? Wir klären auf und haben die Infos. Flugtee ist die Bezeichnung für einen Tee der ersten Ernteperiode des Jahres (First Flush) in Darjeeling, der innerhalb kürzester Zeit nach der Produktion per Luftfracht oder Kurier vom Ursprung zum Importeur geflogen wird.

Geschichte von Flugtee

Ursprünglich entstand die Idee des „Flugtees“ in den 60er Jahren, da die Teeliebhaber nach der Winterpause, in der keinerlei Produktion stattfindet, schnellstmöglich wieder frische Tees genießen wollten. Die ersten Flugtees waren ausschließlich Darjeeling First Flush Tees. Später wurden diese durch Second Flush (zweite Ernteperiode) und sogar Assam-Tees ergänzt. Heutzutage transportiert man nahezu alle namhaften Gourmet-Teesorten, je nach Saison, mit dem Flugzeug.

Qualität von Flugtee

Die hohe Nachfrage nach diesen frischen und herrlich aromatischen Spitzentees hatte zur Folge, dass diese Qualitäten besonders gesucht waren. Da aber natürlich nicht unendlich viel produziert werden kann, und in Darjeeling ein hohes Qualitätsverständnis herrscht, ist die Konkurrenzsituation sehr groß. Außerdem hat dieser „Run“ auf hochwertige Tees zur Folge, dass einige Lieferanten eine Art Wettlauf veranstalten wer den ersten First Flush an den Verbraucher verkaufen kann. Dies tut dem naturgemäß nicht gut. Man darf ihn eigentlich erst ernten, wenn das Teeblatt ausgereift genug ist.

Bei Nichtbeachten, ist das Endprodukt seinen Preis schlicht nicht wert. Um Qualitätseinbußen, bedingt durch die in Asien typischerweise vorherrschende Luftfeuchtigkeit zu vermeiden, sind einige Lieferanten dazu übergegangen diese hochwertigen Tees in 1kg Vakuumverpackungen anzubieten. Ihr einmaliges, unverwechselbares Aroma behalten diese Tees durch das direkte Abpacken auf der Teeplantage.

Was sind First und Second Flush?

 

First Flush-Flugtee

Im Frühling, wenn die Natur nach der Ruhepause im Winter wieder zum Leben erwacht, beginne auch die Teepflanzen wieder zu wachsen. Die Darjeelingsträucher haben in der vergangenen Ruhephase neue Energie getankt und es entstehen erste junge Triebe (engl. First Flush). Diese zartgrünen, frischen  Seit Triebe werden von März bis April geerntet. Und zwar nur two leaves and a bud, zwei Blätter und eine Knospe. Dieser Tee ist deshalb so beliebt, weil er ein ganz eigenes zartes und frisches Aroma besitzt. In der Tasse wirkt er leicht und blumig, mit betörendem Duft. Der First Flush-Flugtee ist deshalb so wertvoll und außergewöhnlich, weil zu Beginn der First Flush Erntezeit nur sehr wenig Teeblätter gepflückt werden können. Deshalb können nur kleine Mengen dieses hochwerigen Tees produziert werden.

Darjeeling First Flush Flugtee

Der Darjeeling aus der ersten Teeernte des Jahres zählt zu den Klassikern der Flugtees. Bereits zu Beginn der 1960er Jahre wurde der frisch geerntete Tee direkt nach der Verarbeitung eingeflogen. Dies ermöglichte auch Teeliebhabern außerhalb von Asien den Genuss des frischen, blumigen Tees nach der Zwangspause im Winter. Zunächst wurde ausschließlich Darjeeling First Flush Flugtee angeboten. Der Flugtee aus den mehr als sechszig in Indien, im vorderen Himalaya gelegenen Teegärten gilt bis heute als wertvollster und exklusivster Flugtee

Ernte von Flugtee

Da der Tee ein Naturprodukt ist, kann man leider auch nicht immer sicher sein wann seine Ernte möglich ist. Wenn es sehr lange kalt im auf mindestens 1000 Metern liegenden Erntegebiet ist, kann man naturgemäß erst spät mit der Ernte beginnen.

Fragen Sie doch mal bei Evas Teeplantage nach, wann es in diesem Jahr den wunderbaren Flugtee zu kaufen gibt.

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Gehört hat man es schon irgendwo einmal: Flugtee. Aber was ist Flugtee? Wir klären auf und haben die Infos. Flugtee ist die Bezeichnung für einen Tee der ersten Ernteperiode des Jahres (First Flush) in Darjeeling, der innerhalb kürzester Zeit nach der Produktion per Luftfracht oder Kurier vom Ursprung zum Importeur geflogen wird.
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