Kategorie: Teeglossar
Shincha Tee: Feiner japanischer Frühlings Grüntee
Grünteeliebhaber erwarten diese Zeit des Jahres mit besonderer Spannung: Denn im Frühling steht in Japan die erste Grünteeernte an. Jetzt verarbeiten die Teebauern die Grünteeblätter zum sogenannten Shincha Tee. Er zeichnet sich...
WeiterlesenDarjeeling Second Flush: der Champagner unter den Tees
Für die Herstellung von Schwarztee gibt es innerhalb einer Vegetationsperiode vier Erntezeiten. Man spricht von First Flush (erste Ernteperiode im Frühling), In between – Zwischenpflückung (kurze Ernteperiode im...
WeiterlesenDarjeeling Tee – Der Champagner unter den Tees
Der schwarze Tee aus Darjeeling ist nicht nur wegen seines leichten Geschmackes berühmt, First Flush wie auch Second Flush-Ernten sind heute schon Marken für sich.
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Ingwertee: der süß-scharfe Fitmacher mit Tradition
Nicht nur Frauen schätzen die wärmende Wirkung des Ingwertees im Winter, auch Männer schätzen die Schärfe der heißen Knolle für den Magen und im Kochtopf.
WeiterlesenCha, Chai, Tee? Was ist richtig?
Woher kommt das Wort Chai? Was heißt Cha oder welche Bedeutung hat Tee auf der Welt?
WeiterlesenDie Fermentation von Tee
Fermentation oder Fermentierung nennt man in der Biotechnologie eine enzymatische Umwandlung von organischen Stoffen in Säure Gase oder Alkohol. Doch was hat das mit unserer täglichen Tasse Tee zu tun?Der Prozess der Oxidation...
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Chai Tee: Bedeutung, Ursprung und Zubereitung des beliebten würzigen Tees
Warum, Chaitee, Chailatte und Jogitee so beliebt sind und wie man Chai das ganze Jahr genießen kann.
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Ostfriesentee: Die aromatische Schwarzteemischung
Jeder kennt sie die Ostfriesenmischung, ein Blend aus diversen Blatt- oder Brokentees aus Assam (Indien) gemischt mit Tees aus Ceylon und China, veredelt mit Kandis.
WeiterlesenRooibos Tee – Genuss aus Südafrika
Artikel über Herkunft, Produktion und Arten voin Rooibostee, Rotbuschtee und Greenbosh-Tee.
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Was ist Flugtee? Wir klären auf
Gehört hat man es schon irgendwo einmal: Flugtee. Aber was ist Flugtee? Wir klären auf und haben...
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Weißer Tee: Alles was Teetrinker darüber wissen sollten
Es ist keine abgemachte Sache, dass man mit chinesischem weißen Tee abnehmen wird, jedoch ist die duftige Spezialität ein idealer Durstlöscher.
WeiterlesenEnglish Breakfast Tea: Über die berühmte Frühstücks-Teemischung aus New York
Die English Breakfast Mischung lernt jeder kennen, der Fuss auf englischen Boden setzt. Tee aus Ceylon, Chinatee und ein Drittel Assam sind die Grundlage.
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