© Trendglas
Stövchen, früher auch Rechaud genannt, dienen dem Warmhalten einer langsam abkühlenden Teekanne. Es gibt sie aus Ton, Glas, Keramik oder sogar Gusseisen. Traditionell wird ein Teelicht in die runde Aussparung unter der Teekanne gestellt. Diese Kombination aus Teekanne und beleuchtetem Stövchen sorgt für eine angenehm heimelige Atmosphäre. Doch leider überwiegen die Nachteile diser Warmhaltemethode: Wenn etwa die Hälfte des Tees verbraucht ist, beginnt das Stövchen seine Funktion zu erfüllen. Die Restflüssigkeit wird allerdings so stark erhitzt, dass teeeigene Geschmacksstoffe zu stark beeinträchtigt werden. Bei einfacheren Tees führt das Stövchen dazu, dass die Teefarbe regelrecht gelöst wird und sich an der Oberfläche des Tees ein „schmutziger“ Film bildet.
Füllen Sie Ihre Kanne lieber mit heißem Wasser, bevor Sie den Tee aufbrühen. Das hält ihn auch eine ganze Zeit heiß. Oder machen Sie lieber etwas kleinere Mengen und genießen diese mit dem Geschmack, mit dem der Tee produziert wurde. Wer trotzdem eine große Menge Tee auf einmal bevorzugt, sollte sich über die Anschaffung einer japanischen Gusseisenkanne Gedanken machen. Die halten den Tee über circa 45 Minuten konstant heiß.
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