Autor: Alexander Poetsch

Lieferengpass beim entkoffeinierten Tee aufgrund von Streiks und Frostschäden

Eine kleine Schreckensnachricht erreichte uns gestern von einem unserer Lieferanten. Entkoffeinierte Tees würden auf unabsehbare Zeit, zumindest aus Sri Lanka, nicht mehr lieferbar sein. Zack, da fuhr uns gehörig der Schrecken in die Einzelhändlerglieder. Also verbrachten wir den Vormittag erst mal damit, alle Großhändler abzutelefonieren um eine angenehmere Nachricht zu erhalten. Aber nein, überall dasselbe: Es wird erst mal keine entkoffeinierten Tees aus Sri Lanka geben. Warum ist denn gerade Sri Lanka (oder auch Ceylon) so wichtig? Dieser besondere Tee hat mehrere Vorteile: Zuallererst einmal ist der Tee im Handel relativ günstig zu haben und es gibt große Mengen...

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Rosentee: Mit Schönheit und Heilwirkung

Bild: Fiona Amann, nature-to-print.de Die Rose ist nicht nur eine der ältesten und vielleicht beliebtesten Blühpflanzen der Welt – sie wird auch schon seit als Jahrhunderten als Medizin genutzt.Wofür genau Rosentee genutzt wird und wo die Blätter der Rose zu wohlschmeckendem Tee verarbeitet werden, erfahren Sie in diesem Blogpost. Herkunft der Rose Bekannt ist die Rose tatsächlich schon seit Millionen von Jahren. Die ältesten Exemplare fanden Wissenschaftler in Nord-Amerika, genauer in den Rocky Mountains, und man konnte sie auf eine Zeit vor etwa 35 Millionen Jahren zurückdatieren. In der Heilmedizin in China schon vor etwa 2500 Jahren bekannt wird...

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Japanische Teekultur: Ein kurzer Spaziergang durch Jahrhunderte

Bild: © lily – Fotolia.com Denke ich an die japanische Teekultur, kommen mir zuerst Bilder von schön angezogenen Frauen beim Zubereiten von Matcha auf Tatami-Matten in den Sinn. Dass die klassische Teezeremonie in Japan sehr lange dauert (das ist heute nicht anders, als vor ein paar hundert Jahren) und einer strengen Struktur unterliegt, ist bekannt. Mittlerweile leben Japaner „ihren“ Tee aber nicht mehr nur, wie für Vorführungen im Heimatmuseum. Ungefähr so wie wir Bayern, die ja auch nicht ständig im Dirndl herumrennen, Brezen essen und jodelnd Mädchen aus ihren Schlafzimmern „fensterln“. Die japanische Teekultur ist vielfältig und hat sich...

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Geschmack kann sich ändern: Über veränderte Tee-Vorlieben im Alter

Warum der geliebte Tee plötzlich nicht mehr schmeckt Der ein oder andere Spötter mag jetzt behaupten, dass ich dieses Thema aufgreife, weil ich auf die 50 zugehe. Weit gefehlt, denn es ist ein Thema, das uns im Alltag des Tee-Verkaufs begleitet. Immer wieder fragen Kunden, woran es liegt wenn sich ihr Geschmack, zum Teil erheblich, von dem vergangener Tage unterscheidet. Dass dies eine Tatsache ist, war uns schnell klar, als wir über diese Gespräche nachdachten und bemerkten, dass auch unser persönlicher Geschmack im Lauf der Jahre nicht derselbe geblieben ist. Die verwendeten Mengen bei der Zubereitung des Tees stiegen...

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Team Teepod.de: Julia und Alexander Poetsch von Evas Teeplantage

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