- 5 Blatt weiße Gelatine
- 1 L Wasser
- 4 TL schwarzer Tee
- 100 g Zucker
- 3 Eigelb
- 100 ml Milch
- 200 ml Sahne
Zubereitung
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Teeblätter damit übergießen. Den Tee fünf Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb gießen. Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Milch und Tee mischen und unter den Eischaum rühren. Die Masse über dem Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Die Gelatine ausdrücken und unterheben. Sofort kalt stellen. Sobald die Mousse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Teemousse wieder kalt stellen. Zum Servieren Nocken abstechen. Dazu schmecken: frische Früchte.
Quelle: Teestunde für Genießer. Die ganze Welt des Tees.
TEE-NEWSLETTER ABONNIEREN
Unser Newsletter informiert Sie zweimal monatlich über neueste Tee-Trends, Rabatte und Aktionen aus unserem Teeshop und teilen Rezept-Tipps und Anleitungen rund um Tee.
Außerdem: Unsere neuesten Blogposts von teepod.de, dem Blog für alle, die Tee lieben. Als kleines Dankeschön schenken wir neuen Abonnenten einen Gutschein über 10 % Rabatt für Ihren nächsten Einkauf.
