Autor: Susanne Hausdorf

Gunpowder Tee – der Perlentee mit chinesischen Wurzeln

Gepostet von Susanne Hausdorf | 22 März 2019 | Tee-Zubereitung, Teeglossar, Teesorten

Wenn man Gunpowder Tee hört, denkt man sofort an die wörtliche Übersetzung des englischen...

12 von 12: Was macht der Teemann den ganzen Tag?

Gepostet von Susanne Hausdorf | 12 März 2019 | Evas Teeplantage

Hin und wieder fragen uns Menschen, was man denn den ganzen Tag im Teeladen macht. Die Vermutung...

Die Fermentation von Tee

Gepostet von Susanne Hausdorf | 7 März 2019 | Teeglossar, Teesorten

Fermentation oder Fermentierung nennt man in der Biotechnologie eine enzymatische Umwandlung von...

English Breakfast Tea: Über die berühmte Frühstücks-
Teemischung aus New York

Gepostet von Susanne Hausdorf | 28 Februar 2019 | Teeglossar, Teesorten

Die English Breakfast Mischung lernt jeder kennen, der Fuss auf englischen Boden setzt. Tee aus Ceylon, Chinatee und ein Drittel Assam sind die Grundlage.

Der Teestrauch: Camellia sinensis und Camellia assamica

Gepostet von Susanne Hausdorf | 14 Februar 2019 | Teeglossar

Es ist eine Kunst einen Teestrauch zu züchten, klar, aber das es ursprünglich nur zwei Teepflanzen gab (camelia assamica und camelia sinensis) ist eher unbekannt.