Aromatisierung von Tee: Teil II

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26.05.2015
Jasmintee, Aromatisierter Tee, Jasminblüten Tee © margo555 - Fotolia.com

Vor einiger Zeit haben wir hier mit unserer Artikelserie zur Aromatisierung von Tee begonnen. Damals beschrieb uns unser Gastblogger, Lebensmittelchemiker Michael Blöser, wie das Aroma in den Tee kommt. Heute geht es weiter mit folgenden Themen: Gibt es gute und

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Flugtee 2015: First Flush Darjeelings frisch eingetroffen

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22.04.2015

Das wurde aber Zeit. Endlich ist er da, der erste Darjeeling First Flush 2015. Äußerst geringe Menge Regen habe die Ernte immer wieder verschoben und die ersten Pflückungen (Invoices) waren auch nicht sonderlich berauschend. Das Warten hat sich aber gelohnt.

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Aromatisierung von Tee: Wie kommt Aroma in den Tee?

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17.03.2015
Aromatisierung von Tee - Artikelserie eines Lebensmittelchemikers © nicolas_ / istockphoto.com

Vor einigen Wochen hatte ich großes Glück, denn ich lernte zufällig Michael Blöser kennen. Der Chemiker arbeitet seit über 30 Jahren in der Lebensmittelindustrie und hatte sich in den letzten Jahren u.a. auf die Aromatisierung von Tee spezialisiert. Ein idealer

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Teeseminar in Nürnberg: Basiswissen kompakt vermittelt

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03.02.2015

Letzte Woche besuchten uns 18 Teilnehmer für das erste Nürnberger Teeseminar im neuen Jahr. Dieses Mal ging es um Basiswissen zu Tee zusammen mit vielen Riech- und Schmeckproben. Wir wollen Wissen zu Tee nicht nur theoretisch vermitteln, sondern zeigen gerne

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Evas Teeplantage aus Duplo-Steinen gebaut

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04.12.2014

Unser Teegeschäft Evas Teeplantage noch mal bauen, das wäre mal was. In dieser Woche hat sich die Sonne nicht allzu oft sehen lassen und so haben wir die Zeit mit unserem 2-Jährigen Sohn genutzt, um ausgiebig mit der Schleichtiersammlung zu

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Winzerglühwein zum Start des Christkindlesmarktes in Nürnberg

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02.12.2014
Stefan und Matthias Ruppert © Weingut Ruppert

Endlich ist es soweit und unser Nürnberger Christkind hat “seinen” Christkindlesmarkt 2014 eröffnet. Das mit dem Schnee dauert anscheinend noch ein bisschen, aber in Weihnachtsstimmung sind wir schon. Maßgeblich dazu beigetragen hat eine Lieferung, die uns aus Hammelburg erreichte. Wir

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Jetzt neu: Teeseminare und Tee-Verkostungen in Nürnberg

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29.10.2014
http://www.evas-teeplantage.de/index.php/admin/ Ab sofort gibt es bei Evas Teeplantage in Nürnberg Teeseminare

Vor zwei Jahren luden wir im Rahmen der Stadtverführungen Nürnberg zu Teeseminaren ein. Wir waren total überwältigt, wie viele Menschen sich für diese Seminare interessieren und dann auch tatsächlich als Teilnehmer mit dabei waren. Unser Teegeschäft war voller interessanter Menschen

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Infografik: Produktion von Tee

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23.09.2014
Infografik Produktion von Tee, Schwarztee, Grüntee, Oolong © Evas Teeplantage

Was unterscheidet eigentlich Grün- von Schwarztee? Warum schmeckt Grüner Tee aus Japan anders als Grüner Tee aus China? Und wie zum Henker gehört Oolong eigentlich dazwischen? All diese Fragen wollen wir Ihnen hier mit einer Übersicht zur Produktion von Tee

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Internationale Blogschau: Aktuelle Artikel zu Tee

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11.09.2014

Heute nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch internationale Blogs zu Tee. Unsere Kollegen aus aller Welt schreiben dort regelmäßig über interessante Themen, die Tee-Liebhaber interessieren dürften. Da gibt es Teebauern in Sri Lanka oder Japan, die von

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Scottland’s Tea festival 22.-24.08.2014

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15.08.2014
tea festival scottlan Scottland's Tea Festival

Durch Zufall bin ich auf das schottische Tea Festival gestoßen, das kommende Woche in Laurencekirk, Auchenblae und Aberdeenshire stattfindet. Vielleicht ist ja einer von Ihnen gerade im Urlaub in Schottland. Wir hätten jedenfalls sehr große Lust, dorthin zu fahren. Wenn

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